氨制冷压缩机的制冷能力和蒸发温度度有关吗

    氨制冷系统的运行工况取决于使用温度的要求、当地的气象条件、水源条件、换热设备的型式、面积和传热温差等因素。蒸发温度及压力取决于氨制冷系统使用的生产工艺要求，冷凝温度及压力取决于冷却水温度以及气象条件，传热温差取决于换热设备的型式、面积以及节能要求等条件。

    蒸发温度是氨制冷系统最重要的运行参数之一，应根据冷加工工艺的要求，并以提高制冷压缩机效率，节省能源，减少食品干耗，降低投资等为原则，通过技术经济比较后确定。蒸发温度的确定与蒸发器的型式有关，其蒸发温度与库内空气温差的确定原则：
    （1）顶排管、墙排管和搁架式冻结设备的计算温差，可采用算术平均温差，并不宜大于10℃。
    （2）冷风机的计算温差应采用对数平均温差计算，可取7～10℃。对冷却物冷藏间的空气冷却器也可采用更小的计算温差。
    在实际工程中，直接冷却方式蒸发温度和库内空气的温差一般取10℃计算，超低温冷库温差一般取4～8℃，温度越低，取值越小；间接冷却方式蒸发温度与载冷剂出口温度的温差取5℃计算。当氨制冷库房内冷却物冷藏间对相对湿度要求比较严格时，按下列温差选用：
    相对湿度要求90%左右时，温差可在5～6℃范围内选用；
    相对湿度要求80%左右时，温差可在6～7℃范围内选用；
    相对湿度要求75%左右时，温差可在7～9℃范围内选用。
    蒸发温度是通过调整蒸发器的体液量来调节的，在整个氨制冷系统运行过程中，蒸发温度的变化可通过压缩机的吸气压力来了解。