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农产品投资有风险 冷库为其保驾护航

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日 期:2016-4-28 8:36:38 已 阅:2077 次

  “蒜你狠”这个词想必大家都不陌生,大蒜不再仅仅是农产品,更像是投资品。市民不禁吐槽,现在少则七八块,多则十几块一斤的蒜头,着实令人大呼“吃不起”!虽然市场上充斥着各种版本的“蒜你狠”原因,但鲜有人猜测到这与冷库也有着脱不掉的干系。
    大蒜不仅仅是农产品更像投资品
    “蒜你狠”,这个词来源于2010年,当时,大蒜价格一路疯涨,赶超鸡蛋。于是,网上有了“蒜你狠”流行语。事实上,2010年以来,“蒜你狠”并不是第一次卷土重来了。而拿猴年春节价格上涨来说,其也已经不限于甘肃兰州,在全国大部分范围内,民众都切身地感受到了大蒜价格的疯狂。
    分析起来,春节期间大蒜价格“坐火箭”一路狂飙,其有很多影响性因素,比如生产淡季,供应相对不足;比如全国范围内气温下降,加上过节从而需求增多等;当然,我们明显也无法排除,是否有人在囤积居奇、炒买炒卖、人为推高价格。
事实上,不仅仅是春节,近期“蒜你狠卷”土重来,且来势汹汹。这些年的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”之类的现象越来越多,让人们已经不能把它们单纯地归为农产品,而是一种投资市场。
    投资有风险冷库为其保驾护航
    那么,是什么让这些投资客们义无反顾的炒大蒜、生姜等农产品呢?大量的买进,又惜货等待价高的时候出售,怎么保证易腐败的农产品经得起时间的消磨呢?答案是冷库!
    “蒜你狠”现象发生一般由:生产大蒜的蒜农、收购大蒜的蒜贩子、炒蒜的中间商、帮助炒家冷藏管理的中介共同“化学”作用的结果。在市场狂热时,炒家们甚至直接炒作“冷库”,买进与卖出间大蒜根本就不出冷库。
    农产品与一般的投资品不同,它不仅有涨跌的风险,还有保质期,这就更需要冷库作为农产品质量的保障。比如现在15元一斤的大蒜,耐寒性强,鳞茎可抵抗-6℃~-7℃的低温,在-1℃~-3℃干燥环境下可储存一年之久。这也是资本喜欢追求大蒜、生姜等不易生虫、易储存、保质期长的农产品的原因。不过温度低于-7℃时,大蒜就会受到冻害;相对湿度过高,大蒜易吸水受潮,表面易霉变,并逐渐影响内部质量;相对湿度过低,干耗大,大蒜易干瘪。因此,冷库对于农产品投资商们来说,至关重要,可以说,没有冷库,也许就没有“蒜你狠”。
    冷库除了帮助资本家投资农产品外,其主要作用还是给农产品保鲜。眼下,春茶上市,且在过一段时间就进入茶季的尾声。茶叶有别于其他农产品,味道随着时间的延长有着本质的差别,也对价格有着较大的影响。尤其是没有经冷库、冷藏室或者密封保存的茶叶,放置一段时间后,不论是色泽还是口感都会发生变化。因此,为了不影响茶叶的销量,冷库是大型茶厂不可缺少的设施。
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